西班牙伊比利亚的黑标橡果火腿，切成半透明的薄片，再改刀成极细的肉蓉。

这种火腿的脂肪在常温下就会融化，带着浓郁的坚果香气，是炒饭提香的绝对利器。

还有东海野生的九节虾，剥壳去虾线，切丁。

以及农家散养了五百天以上的老母鸡产下的初生蛋，只取蛋黄，打散成浓稠的金黄色蛋液。

当这些