人往高处走，早在初次品尝吴记的菜肴时，刘牙郎便料定吴掌柜必有名动京师之日。彼时，他心里便存了这个念头，如今大好的机会摆在面前，岂容错过？

“我不做牙人了！”

牙行到底是贱业，尽管获利不菲，但论及稳定和体面，都远不及正店掌柜，何况是吴记川饭的掌柜？刘牙郎早已打好腹稿，当即侃侃而谈，历数自己的长处：深谙食行门规、善于交际、精于算筹……千言万语，一言以蔽之：“掌柜之职，某足堪胜任！”

吴铭见他神色认真，于是也认真地想了想。

掌柜确实得请，现在店小，他尚能内外兼顾，待迁至新店，规模扩大、人手剧增，他一个人肯定顾不过来。

刘牙郎的长处的确是酒楼掌柜必备的职业素养，而且，双方合作多次，有一定的信任基础。正如刘牙郎所言，最好让信得过的人担任掌柜一职。

要说他有什么不足，那就是缺乏管理经验，打理一家酒楼的难度，远非张罗一场面试会可比。总的来说，他的确是个不错的人选。

吴铭思索片刻，决断道：“你也知道，掌柜一职至关重要，断不可轻率。这样吧，自明日起，你先来这间小店试工，代掌店务，若能应对自如，再议后话。”

“理应如此！”

刘牙郎一口应下，喜不自禁。

他不奢望吴掌柜立时应允，能得到一个试工的机会，已是最好的结果。

吴铭取出一份食单递给他：“将这上面的菜式、价码记下，明日辰时到店。”

“喏！”

刘牙郎接过食单，拱手告辞，欣然而去。

送走刘牙郎，吴铭回到厨房，看了眼两界门，没有新消息。

点开桌面上的“员工”选项，如他所料，员工列表里一下多出数十个“临时工”。

既然要培训，就必须给这些临时工出入后厨的权限，这倒没什么，问题是人多眼杂，保不齐有人说漏嘴，泄露此间的秘密。

吴铭并不担心，因为两界门会出手，在它的员工考核标准里，第一条就是“泄密记录”。

给李二郎、孙福和徐荣发了工钱，各自回家歇息。

明天的事不少，除了员工培训，下午还要为一众举人办最后一场誓师大会。

这事早在上个月放榜时就已定下，众举人想在殿试之前，再吃一尾鲤跃龙门，喝一碗及第粥，讨个好彩头。

说来也巧，往届殿试都会黜落接近三分之一的考生，偏偏从这一届起，殿试不黜落制问世，不论成绩优劣，概不黜落，只排名次。

科举改制当然和吴铭无关，一方面是因为各地士子千里迢迢赴京应试，屡被黜落者难免感到前途无望，有的竟投河自尽，以示抗议，也有像张元之类铤而走险，叛奔西夏，遗患无穷。

另一方面，朝廷也以此表达对欧阳修改革文风的肯定和支持，算是对“太学生群辱欧阳修”事件的盖棺定论。

但平民百姓未必作此想，尤其是说书人，吃过吴记川饭的誓师宴，便达到史无前例的百分之百上榜率，说实话，如果吴铭是宋人，他多半也要怀疑是不是灶王爷暗中发力了………

痛痛快快洗个澡，上床睡觉！

睡得早，起得也早。

吴铭到店时，刚过六点，还以为自己是一个到的，没想到，一进店就发现厨房里亮著灯光，离得近了，能听见门后传来的慈窣声响。

拉门而入。

“吴掌柜”

徐荣赶紧放下手里的漱口杯，含著满嘴泡沫，嘟嘟囔囔地问安。

“起这么早？”

吴铭随口寒暄，径自走向两界门。

【培训已开启，点此确认！】

伸手轻点。

【点开桌面上的培训选项，拉开此门即可进入进修平台。】

退回至桌面，桌面上果然多出一个培训的选项，点开，拉开两界门。

刚入职那会儿，徐荣见吴掌柜常在那扇怪门前驻足并指指点点，倍感惊奇，后来听说那是传说中的众妙之门，其中蕴含无上妙法，凡人不可见，这才恍然。而今早已见怪不怪。

本以为吴掌柜只是例行公事，岂料他忽然拉开门，步入其中，瞬间消失不见。

？ⅠⅠ”

徐荣瞠目愕然，险些将嘴里的泡沫咽下。

此情此景，恰似腊月二十四送灶君时的场面。

莫非……吴掌柜又回天宫去了？

他刚冒出这个念头，忽觉眼前一花，吴掌柜竞又回来了！

？？”

徐荣不明所以，也不敢多问。

吴铭先去查看了下培训场地，正如两界门介绍的那样，培训场地和新店刚装修好的厨房一模一样。内外的时间流速比仍是十比一，他刚才在里面晃悠了五分钟左右，现实里只过去半分钟。

转过头来，正对上小徐惊愕的目光。

吴铭解释道：“我已将新店的厨房连接至这扇门的另一侧，待全员到齐，我便带你们去新厨房一观。”“我也去？”

徐荣只道自己入职不久，没这个资格，得到肯定答复后，登时乐不可支，兴奋之余，又有些疑惑。吴掌柜说门的另一侧连接著新厨房，可门后分明是吴记的灶房，并无丝毫异样。

吴铭将他的反应看在眼里，笑道：“新厨房只能由我带领你们进入。”

徐荣恍然，越发激动难抑，只盼哥哥姐姐们早些到店。

左等右等，终于挨到辰时，随著悠远的钟声回荡于城市上空，一众店员也已全部到齐，倒比往日多出一人。

昨日缺席的何双双、谢清欢、锦儿和王侥大，见著刘牙郎都是一怔。

吴铭简略说明前因后果，嘱咐道：“小谢，你带他参观一下。”

谢清欢欣然领命，当即摆出大师姐的架势，搬出同样的话术，一边介绍一边引刘牙郎朝后厨走去。吴铭没有跟过去，他不习惯旁人的吹捧，可能永远也习惯不了。

刘牙郎回到店堂时，已是脸色煞白，看向吴掌柜的目光里满是敬畏。

谢清欢原本最爱看新人震惊的模样，但此刻的她更关心另一件事：“师父，听说今日要参观新厨房？”吴铭点头称是：“这便走吧。”

复又招呼刘牙郎：“你也来吧。”

“去、去哪儿？”

刘牙郎还没从参观仙家灶房的震撼中缓过神来，说话都略带结巴。

“去了就知道了。”

吴铭走到两界门前，点开培训，拉开门，让店员先进。

谢清欢早已迫不及待，立刻步入其中，何双双紧随其后。

刘牙郎排在最后，开门的刹那他已发现不对，门后竟有如云雾笼罩，白茫茫的什么也看不清。前面的人相继步入其中，消失不见，此情此景，委实有些诡异……

轮到他时，他心里已打起退堂鼓，但为了吴记的掌柜一职，只能硬著头皮，抬脚迈入。

刘牙郎只觉眼前一花，白茫茫的云雾散去的瞬间，“啊！”

一声惊呼紧跟著一声闷响，他腿肚子一软，一屁股跌坐在地。